{"id":69730,"date":"2026-11-14T07:49:48","date_gmt":"2026-11-14T07:49:48","guid":{"rendered":"https:\/\/welfarecoworking.com\/?p=69730"},"modified":"2026-11-14T07:49:48","modified_gmt":"2026-11-14T07:49:48","slug":"que-es-mejor-dieta-o-ejercicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/welfarecoworking.com\/en\/que-es-mejor-dieta-o-ejercicio\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es mejor, dieta o ejercicio, cuando lo que se mide es cu\u00e1nto se vive"},"content":{"rendered":"

Para vivir m\u00e1s a\u00f1os, la actividad f\u00edsica y la forma cardiorrespiratoria muestran una asociaci\u00f3n m\u00e1s fuerte con la mortalidad que la calidad de la dieta, seg\u00fan la revisi\u00f3n que Glenn Gaesser (Universidad Estatal de Arizona) y Robert Sallis (Kaiser Permanente) publicaron en noviembre de 2026 en la revista Mayo Clinic Proceedings<\/em>. Pasar casi todo el d\u00eda sentado se asoci\u00f3 con entre un 46 % y m\u00e1s de un 163 % m\u00e1s de riesgo de muerte, y la dieta de peor calidad, con entre un 3 % y un 20 % m\u00e1s (ASU News, 12 de noviembre de 2026<\/a>). Si la pregunta es qu\u00e9 es mejor, dieta o ejercicio, para perder peso, el orden cambia: la dieta pesa m\u00e1s en los primeros meses y combinar las dos da m\u00e1s p\u00e9rdida al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 ha publicado Mayo Clinic Proceedings sobre dieta o ejercicio<\/h2>\n\n\n\n

Es una revisi\u00f3n de la evidencia, no un ensayo nuevo. El t\u00edtulo es \u00abDiet Quality Versus Physical Activity and Cardiorespiratory Fitness for Longevity: A Review of Comparative Evidence\u00bb y sus autores son Gaesser, profesor de la Facultad de Soluciones de Salud de la Universidad Estatal de Arizona (ASU), y Sallis, m\u00e9dico de familia y de medicina deportiva en el Kaiser Permanente Fontana Medical Center, en California.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la nota del departamento de investigaci\u00f3n de Kaiser Permanente, los autores buscaron en PubMed, dieron prioridad a metan\u00e1lisis y a grandes estudios prospectivos y, cuando fue posible, usaron trabajos que med\u00edan la actividad f\u00edsica con dispositivos o la forma cardiorrespiratoria con pruebas directas, en lugar de cuestionarios (Kaiser Permanente Research & Evaluation, 13 de noviembre de 2026<\/a>). La nota de ASU a\u00f1ade que no pusieron l\u00edmite de fechas, aunque casi todos los datos son de los \u00faltimos 10 a 20 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

La conclusi\u00f3n que recoge Kaiser Permanente es que \u00abla actividad f\u00edsica y la forma f\u00edsica mostraron de forma constante asociaciones m\u00e1s fuertes con un menor riesgo de mortalidad que la calidad de la dieta\u00bb. Sallis matiza en la misma nota que la revisi\u00f3n muestra que la dieta y el ejercicio son importantes para vivir m\u00e1s. Gaesser lo resume as\u00ed en la nota de ASU: \u00abEl m\u00fasculo sedentario es m\u00fasculo poco sano\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e1nto cambia el riesgo de muerte con la dieta y con la actividad f\u00edsica<\/h2>\n\n\n\n

Las cifras de la actividad f\u00edsica y la forma f\u00edsica son m\u00e1s altas en los dos sentidos: el sedentarismo se asocia con m\u00e1s riesgo extra que la mala dieta, y moverse m\u00e1s se asocia con m\u00e1s reducci\u00f3n del riesgo que comer mejor. Estos son los rangos que publican las dos instituciones de los autores. Todos se refieren a mortalidad por cualquier causa.<\/p>\n\n\n\n

Factor<\/th>Cambio en el riesgo de muerte<\/th>Fuente de la cifra<\/th><\/tr><\/thead>
Dieta de peor calidad<\/td>Entre un 3 % y un 20 % m\u00e1s<\/td>ASU y Kaiser Permanente<\/td><\/tr>
Estar sentado casi todo el d\u00eda, sin ejercicio<\/td>Entre un 46 % y m\u00e1s de un 163 % m\u00e1s<\/td>ASU y Kaiser Permanente<\/td><\/tr>
Patrones y alimentos de dieta saludable<\/td>Entre un 4 % y un 23 % menos<\/td>Kaiser Permanente<\/td><\/tr>
Llevar fruta, verdura, grano integral y fibra a lo que piden las gu\u00edas diet\u00e9ticas de EE. UU.<\/td>Entre un 6 % y un 20 % menos<\/td>ASU<\/td><\/tr>
Forma cardiorrespiratoria alta<\/td>Entre un 41 % y un 53 % menos<\/td>Kaiser Permanente<\/td><\/tr>
Niveles altos de actividad f\u00edsica<\/td>Hasta un 67 % menos<\/td>Kaiser Permanente<\/td><\/tr>
De 11.000 a 16.000 pasos al d\u00eda frente a 2.000 a 5.000<\/td>Entre un 45 % y un 67 % menos<\/td>ASU<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

La revisi\u00f3n tambi\u00e9n compara a las personas que fallan en una de las dos cosas. Seg\u00fan Kaiser Permanente, quienes eran muy activos o estaban en buena forma, pero com\u00edan peor, ten\u00edan en general menos riesgo de muerte que quienes com\u00edan de forma m\u00e1s saludable y se mov\u00edan poco. La nota de ASU cita ensayos cortos, de una o dos semanas, con dietas poco saludables en los que no se observaron efectos adversos en los participantes que hac\u00edan ejercicio a diario o caminaban entre 11.000 y 12.000 pasos.<\/p>\n\n\n\n

La forma cardiorrespiratoria de esa tabla es lo que mide el consumo m\u00e1ximo de ox\u00edgeno. En el blog explicamos qu\u00e9 es el VO2 max y c\u00f3mo se mejora<\/a>, y por qu\u00e9 otro marcador de forma f\u00edsica, la fuerza de agarre, se asocia con la longevidad<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es mejor, dieta o ejercicio, para perder peso?<\/h2>\n\n\n\n

Para perder peso, la dieta da m\u00e1s resultado que el ejercicio solo, y la combinaci\u00f3n de las dos es la que m\u00e1s peso quita a partir del a\u00f1o. La revisi\u00f3n de 2026 no estudia el peso, as\u00ed que este dato sale de otro trabajo: el metan\u00e1lisis de Dougal Johns, Jamie Hartmann-Boyce, Susan Jebb y Paul Aveyard, de la Universidad de Oxford, publicado en 2014 en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics<\/em>. Reuni\u00f3 ocho estudios con 1.022 participantes, la mayor\u00eda mujeres, que comparaban directamente los programas (Johns et al., 2014<\/a>).<\/p>\n\n\n\n